Постоянный деловой партнёр ВКТ – компания «Ситно»
Мука хорошего качества имеет решающее значение для выпечки, поскольку содержание в ней белка, ее консистенция и помол напрямую влияют на конечную текстуру, структуру и вкус изделий, обеспечивая предсказуемый и вкусный результат. Ее качество важно как для производства хлебобулочных и макаронных изделий, так и для пирожных.
Низкое содержание отрубей после помола влияет на цвет, аромат и текстуру, обеспечивая более чистый вкус и более мелкую крошку.
Хорошая мука обеспечивает постоянное водопоглощение – разные виды муки по-разному впитывают жидкость, и качественная мука обеспечивает получение теста нужной консистенции, что влияет на его обработку и конечную текстуру.
Компания «Ситно» производит продукты питания в Уральском федеральном округе и поставляет их по всей России. Большой сектор производства приходится на муку, макаронные изделия, хлеб и сладости.
Технологи компании тщательно следят за качеством сырья, потому и сама мука, и продукты из нее получаются отменного качества – хлебобулочная мука обеспечивает превосходный подъем теста, а торты/пирожные получаются с легким и нежным мякишем.
Важное значение имеют применение итальянского и швейцарского автоматизированного оборудования и использование зарекомендовавших себя, проверенных временем технологий.
Потому компания «Ситно» является крупнейшим производителем продуктов, которые нашли отклик и высокую степень доверия среди потребителей.
